Égoutte le yaourt grec + 1 cuillère à café de sel dans une passoire recouverte d’un torchon propre, pendant 24h au frais pour obtenir un labné bien dense.

Fais frire les câpres au vinaigre Bravo HUGO dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles « éclatent » et deviennent croustillantes. Égoutte sur papier.

Cisèle les herbes fraîches et zeste le citron confit.

Étale le labné dans une assiette, ajoute les câpres croustillantes, les herbes et le citron confit. Arrose d’un filet d’huile d’olive.