Préchauffe ton four à 180°C.

Lave les poivrons sous l’eau froide et dépose-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfourne pour 45 minutes en les tournant régulièrement.

Pendant ce temps,  réalise la pâte à tarte : dans le bol d’un robot muni d’une feuille, mélange la farine, le beurre détaillé en petits morceaux, le parmesan, l’œuf, du sel et mélange jusqu’à obtenir un galet plat. Réserve au frais pendant 45 minutes.

Sors les poivrons du four. Enferme-les dans un sac plastique ou un contenant hermétique et laisse-les refroidir.

Pendant ce temps, étale la pâte en un rectangle d’un demi-centmètre d’épaisseur. Enfourne pour 25 minutes.

En attendant la fin de la cuisson, retire le pédoncule, les graines et la peau des poivrons. Détaille-les en grosses lamelles. Mélange-les avec l’huile d’olive et l’ail que tu auras préalablement épluché et haché finement.

Étale le fromage frais sur le fond de tarte refroidi. Ajoute les poivrons (et un peu d’huile d’olive), les caprons Bravo HUGO, les noix grossièrement concassées. Parsème de piment d’Espelette et déguste rapidement.