Épluche les carottes et l’oignon. Émince l’oignon et coupe les carottes en grosses rondelles.

Dans une grande casserole, fais revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.

Ajoute ensuite les carottes et déglace avec le jus de pickles de carottes Bravo HUGO. Assaisonne avec du sel, du poivre et les 2 cuillères à café de cumin.

Verse l’eau dans la casserole, porte à ébullition puis laisse cuire à couvert à feu doux pendant environ 20 minutes. Vérifie la cuisson des carottes à l’aide de la pointe d’un couteau puis mixe la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Allonge avec un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.

Dresse la soupe dans un bol, ajoute un filet de crème liquide, la coriandre fraîche et les pickles de carottes au cumin Bravo HUGO.