Faire cuire les œufs 10 minutes dans une eau frémissante puis les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée. Écaler les œufs puis les couper en deux. Retirer les jaunes.

Hacher finement les cornichons. Mélanger les jaunes écrasés avec la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre des cornichons bio, l’ail en poudre et le paprika fumé jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Ajouter les cornichons bio hachés et ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Pocher ou garnir les blancs d’œufs avec cette préparation.

Ajouter quelques rondelles de  cornichons français au vinaigre bio Bravo Hugo et un peu de ciboulette ciselée avant de servir.